誠
炊きたてのおいしいご飯が食べたいから、土鍋を買おうと思っているんだ。
すみれ
いいね！土鍋は均一に熱が伝わるから、ご飯がふっくらと炊き上がるよ。
誠
でも、火加減の調整とか難しいだろう？上手に炊けるか心配だな。
すみれ
何言ってるの？火加減の調整なんていらないよ！ピーって鳴ったら止めるだけだもん。
誠
そんなに簡単なのか？なんか料理が苦手な自分でも、できそうな気がしてきたな。
すみれ
誰でもできるよ。今回は、驚くほど簡単な土鍋ご飯の炊き方を紹介するね。
目次
誰でもできる簡単な土鍋ご飯の炊き方
土鍋でご飯を炊く際、基本となる炊飯手順を紹介します。炊飯方法は、HARIO（ハリオ）が販売する「フタがガラスのご飯釜」の炊飯方法を参考にしています。
1.ご飯釜に米と水を入れる
お米をとぎ、水を切ってからご飯釜に入れます。目安ラインまで水を入れて、30分程度水に浸します。
誠
ここまでは炊飯器と同じだな。さすがにこれくらいはできる。
すみれ
ちなみに無洗米であれば、お米をとぐ必要はないよ。
2.ピーっと鳴るまで中火で加熱する
中火で加熱します。7～10分程度で「ピー」とホイッスルが鳴るので、1分程度待ってから火を止めます。
誠
中火って、どのくらいの火の強さか分からないな。
すみれ
鍋底の平坦な部分に対して、火がもれないようにまんべんなく当たっていれば問題ないよ。
3.火を止めてから15分蒸らして出来上がり
火を止めてから、蓋をしたまま15分程度待ちます。釜の中にある蒸気がお米に吸収されて、ご飯がふっくらと炊き上がります。
誠
これで終わりなのか？めちゃくちゃ簡単じゃないか。
すみれ
そう、だから「誰でもできる」って言ったでしょ。
音で炊きあがりをお知らせする土鍋が便利
HARIO（ハリオ）の「フタがガラスのご飯釜」は、萬古焼を使った日本製の土鍋です。蓋が耐熱ガラス製のため、ご飯が炊ける様子がハッキリと見えます。
蓋のツマミにホイッスルがついており、ご飯が炊きあがると「ピー」とホイッスルで知らせてくれます。火加減の調整が必要ないため、誰でも簡単にご飯が炊けて便利です。
誠
蓋がガラス製だと、ご飯が炊ける様子が見えるから安心感があるな。
すみれ
ホイッスルで、物理的に炊きあがりを知らせてくれるから重宝するんだ。
土鍋を使えば料亭のご飯が過程で楽しめる
誠
誰でも簡単に作れるのは分かったけれど、肝心の味はどうなんだ？
誠
土鍋だと、そのまま食卓に持って行って食べられる点も便利だな。
すみれ
炊飯器とはまるでレベルが違う、ふっくらと美味しいご飯をぜひ味わってみてね。
